Idag blev det hamburgare utan bröd med halloumi, karamelliserad lök, hemmagjord hamburgedressing och jack Daniels sås. Ugnsrostade rotsaker och Massa grönsaker. Åhhh så gott!!
Jack Daniels sås hittar ni här
https://www.kokaihop.se/recept/tgi-fridays-jack-daniels-glaze
Dagens middag är enkel och god. Lite förberedelser men sen sköter det sig själv i ugnen.
1 hel majskyckling
1 palsternacka
2 morötter
1 gullök
4 vitlöksklyftor
1 äpple
1 citron
Salt och peppar
2 msk Ketchup
1 msk soja
2msk sweet baby ray bbq sås
Lägg lergrytan i blöt i ca 20 min
Skiva alla rotsaker och lägg i grytan
Blanda soja, ketchup och bbq sås och pensla kycklingen
In i ugnen och sätt på ugnen på 200 grader i ca 1,5 timme
När kycklingen är klar ta ut den och lägg på ett fat. lägg alla grönsaker och sås från grytan i en kastrull och mixa med stavmixer. Häll i grädde och smaka av med salt och peppar.
Klaaaart!
Jag har länge stört mig på att kaffebryggaren ska stå framme hela tiden. Den är ful och den är i vägen. Men jag vill inte ha en ny Nespresso maskin.
Jag är liksom less på det kaffet. Dyrt är det oxå.
Så fick jag en idé. En sån presskaffekanna! Den tar inte så mkt plats. Den kan man ställa undan mellan kaffetårarna.
Åkte till Elgiganten och köpte mig en och nu i morse var det premiär.
Å fasiken va gott! Bästa bästa!!!
Den var lite dyr men nu när jag smakat så vet i tusan om den inte var värd pengarna. Den har dubbla filter vilket gör att det inte blir någon sump i koppen vilket andra presskannor kan ge.
Om man inte vill ha den oljiga känslan som kan bli av press och espresso finns det även pappersfilter man kan lägga i.
Jag köpte även Arvid Nordqvist presskaffe och det har en mörk lite nötig smak. Mums!
Här hittar ni kaffepressen:
Sjukan består i vårt hus. Jag som trodde den hade lämnat oss igår när han var feberfri hela dan men neeeejjjjj…. den kom tillbaka igår kväll och är uppe på 40-grader igen.
Stackars liten 😦
Åkte till farbror doktorn men det är nog bara ett virus. Lite hostmedicin fick han i alla fall.
Å inget vill han ära heller. Lockar med allt. Men Nope! Är glad om han tar en tugga på en macka och dricker lite nyponsoppa.
Vad ska vi äta då?
Det får bli makaronilåda. Gluten och laktosfri sådan.
Recept:
500g kikärtspasta
400g falukorv med hög kötthalt
1 gul lök
3 ägg
3 dl valfri mjölk
Glutenfri pankoströbröd
Salt och peppar.
Koka pastan enligt instruktion.
Sätt ugnen på 175 grader.
Stek hackad gul lök mjuk. Tillsätt tätnad falukorv. Salta och peppra. Stek tills det fått färg.
Vispa ägg och mjölk lätt med salt och peppar.
Blanda pasta och krovröran i en ugnsfast form och häll över äggstanningen. Avsluta med att strö över ströbrödet.
In i ugnen i ca 30 min.
Klart att servera med lite ketchup
Jo idag blev det sallad.
Ludvig är fortfarande skruttig så han får det han vill ha baras så vi får i han nånting. Stackarn har ingen aptit…
Men för oss andra två blev det en räksallad med hemmagjord aioli. Ägg och avokado mättar också gott.
Enkelt och gott!
Äntligen börjar febern gå ner. Hu vilka jobbiga dygn.
Feberfrossa, yrat och krampat trots febernedsättande
Men nu börjar det vända.
Det firar vi med vegetarisk soppa.
Champinjonsoppa och nygjorda stekpannebröd.
Jag använde recept på soppa från
https://www.ica.se/recept/champinjonsoppa-715952/
Och stekpannebröd
https://glutenfriagodsaker.aretrunt.se/glutenfritt-stekpannebrod/
Här har vi sjuka i huset.
Ludvig har haft 40 graders feber sen igår morse. Han är som en urvriden trasa. Heeeeelt slut!
Med alvedon går tempen ner till typ 39.
Men mat måste vi ju ha.
Kalvfärsbiffar med palsternackspuré och vitlöksfrästa sockerärtor.
Recept:
500g kalvfärs
3msk pankotröbröd
3msk grädde
3 msk mjölk
1/2 gullök
2msk tomatpuré
1 msk soya
1msk chilisås
1msk flytande honung
1krm lökpulver
Salt & peppar
Lägg ströbröd i blöt med grädde och mjölk. Låt svälla 10 min.
Blanda sedan i resen av ingredienserna.
Stek dem gyllenbruna och ställ in den ca 15 min på 175 grader i ugnen.
Palsternackspuré
3 palsternackor
2msk smör
1/2 dl grädde
Salt
Koka palsternackan i skivor i ca 10 min.
Häll av vattnet lägg i smör och grädde. Mixa m stavmixer. Häll i mer grädde till önskad konsistens. Smaka av m salt.
Upp å hoppa!
Frulletajm kl 06.30. Gluten och äggfria pannkakor. Mums!
Recept:
2dl Lailas gula mjölmix
1 dl majsmjöl
1dl kikärtsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver
1krm salt
2-3dl valfri mjölk.
Stek i kokosolja.
Låt svälla i ca 5 min innan stekning.
Häll ca 1 dl för varje plätt.
Servera med sylt eller lönnsirap
Full fart idag.
Efter jobbet hade vi en lekträff med en kompis. Röj delux kan man säga. Gisses vilket stök.
När det blev hejdå fick jag snabbt fixa något att äta. Klockan blev nästan 19 innan maten stod på bordet.
Det fick bli kikärtspasta med en köttfärssås och grönkålssallad med riven parmesan.
Klart på 15 minuter. Det kallar jag snabbmat!
Jo jag hade en önskan och förhoppning att jag skulle kunna lura i lilla gullet en massa goda, nyttiga grönsaker. Men neeeeeej!!! Ursch!!! Grönt. Bläääää!
Ja hopp! Då blev det till att göra om och göra rätt 🙂
Då gör vi barnsmoothie först. Hallon, mango och kokosmjölk.
Åååå bästa gottisdrickan!!! Utbrister han.
Kan man få ett bättre betyg?
Sen drar vi i det goda. Grönkål och bladsallad. Massor!
Å sååå gott det blir. Inte för sött inte för beskt.
Älskar mina gröna (idag mer åt det bruna hållet) smoothies!
Allergifamiljen 